探索蘑菇奥秘-上海市农业科学院食用菌研究所科普开放日

9月23日，一场以“多姿多彩的蘑菇”为主题的科普开放日活动在上海市农业科学院食用菌研究所热烈举行，吸引了众多对食用菌充满好奇的市民参与。这场活动不仅内容丰富，形式多样，更是一次近距离接触和了解食用菌的绝佳机会。

活动一开始，市民们便被一系列精彩的科普讲座深深吸引。《走进神奇的蘑菇世界》带领大家领略了蘑菇世界的奇妙与多样，《上海的野生大型真菌》则揭示了上海地区大型真菌的多样性和分布情况。而《上海毒蘑菇及中毒类型》讲座，则通过生动的案例和专业的知识，让市民们深刻认识到毒蘑菇的危害和识别的重要性。

《蘑菇的“诺亚方舟”》讲座更是成为了本次活动的亮点之一。该讲座详细介绍了国家食用菌种质资源库（上海）和上海市食用菌种质资源保藏管理中心在食用菌种质资源保护和利用方面所做的努力和取得的成效。通过讲解，市民们不仅了解到了种质资源保护的重要性，更亲眼见证了菌菇棉絮般的“种子”是如何被精心保藏在试管中的。

除了科普讲座，活动现场还设置了科普视频观赏区。市民们可以集中观看《香菇的一生》《谣言止于科学食用菌甲醛超标不可信》《魔都寻菇记》《最美的菌子-竹荪》等食用菌相关的科普视频，这些视频以生动直观的方式展示了食用菌的生长过程、营养价值以及科学认知，让市民们对食用菌有了更深入的了解。

此外，产品品鉴区也是本次活动的一大亮点。在这里，市民们可以品尝到市农科院食用菌科研团队近年来研发的食用菌新品种及其加工产品，如玉米猴头菇饼干、猴头菇软糖、菌菇月饼、灵芝多糖口服液、香菇脆片等。这些美味的食品不仅满足了市民们的味蕾，更让他们对食用菌的加工和利用有了更全面的认识。

为了让市民们更直观地了解食用菌的种植和采摘过程，活动还特别安排了参观上海国森生物科技有限公司的环节。市民们参观了展示厅和出菇房，了解了食用菌科研团队在新品种选育、工厂化栽培、产品加工等方面的研究成果。在科研人员的带领下，小朋友们还亲手采摘了活体香菇、红托竹荪、平菇等食用菌，并有机会将竹荪蛋带回家观察其生长过程。

据了解，此次活动由上海市农业科学院食用菌研究所、国家食用菌种质资源库（上海）、上海市食用菌种质资源保藏管理中心等多家单位共同举办。通过这次活动，市民们不仅增长了知识，拓宽了视野，更对食用菌产生了浓厚的兴趣和热爱。未来，他们将继续关注和支持食用菌产业的发展，共同推动食用菌科普事业的进步。