【中国糖史】糖料向比较优势地区集中（1）

234

来源：搜博网

2023-09-03 04:14

行业：食品配料

二十世纪90年代以后，东南沿海地区产业结构升级和农业结构调整，福建、广东等传统产糖地区各个行业蓬勃发展，种植甘蔗的比较收益下降，糖业开始萎缩。为稳定与发展糖业生产，解决甘蔗、甜菜与粮食争地和与其它经济作物比较收益下降的矛盾，实施区域布局调整，东糖西移，糖业生产向比较优势地区集中，开发广西、云南、广东湛江和新疆等省、自治区糖料生产，使其成为稳定的全国糖料供应基地和食糖生产基地。

东糖西移

东糖西移有不得已的因素，更是变被动为主动的战略选择。中央和地方政府对产业的区域布局调整和结构升级起到了导向作用。一方面通过制定政策引导农业资源和新增投资向比较优势地区集中，另一方面通过优惠的价格、财税、融资等政策对不同的产业提供支持，以经济效益吸引农民种植糖料增加收入。

90年代以后，逐步形成了桂中南、滇西南、粤西、琼北优势蔗区。通过科技进步，开发旱坡荒地、低产田、残林地种甘蔗，90％以上蔗田走上旱坡地，解决了长期以来困扰糖业发展的“粮糖争地”矛盾，开辟了增产蔗糖的新途径。甜菜生产也向新疆等适宜甜菜种植的地区转移。

东糖西移的促成因素

经济发展的差异性、改革带来的糖业生存环境变化、政府政策的相应调整是东糖西移的三大原因。

经济发展和产业结构变化促使经济发达地区逐步退出甘蔗种植业，糖料生产从东部发达地区向西部经济欠发达地区转移。二十世纪80年代后，传统糖业产区广东珠三角地区的产业构成发生了根本性的变化。二十世纪末完成了初步工业化进程，工业和服务业不断增长，农业对经济发展的重要性逐步退却。农业内部也发生了结构性变化，种植业的比重下降，畜牧业的比重上升。高附加值的水产品、猪牛肉和家禽类增幅分别达628.14％、108.84％和1122％。珠三角地区由传统的商品粮生产基地向都市型、出口创汇型的现代农业转变，农业资源从低附加值的农作物生产向高附加值的行业如养殖、水果、花卉等转移。甘蔗与其他经济作物相比，收益不再具有吸引力，种植面积日益萎缩，蔗源不足使得广东的糖厂产能大量闲置，效益滑坡，直至停产。打工的高收入也吸引农民放弃田地，农业劳动力大量转移到非农产业。

甜菜种植的情况类似。从二十世纪90年代初开始，农民不愿意种甜菜了，不挣钱。东北三省糖厂由于原料不足，处于大面积亏损状况。90年代后期，东北“黄金玉米带”的提法，把甜菜制糖淘汰出局，黑龙江的阿城糖厂、和平糖厂、哈尔滨糖厂，吉林省的范家屯糖厂、新中国糖厂等，在这一时期的产业调整中破产。

糖业体制改革带来的糖业生存环境变化，摧生了东糖西移。

1991年国务院61号文件对食糖的经营管理政策做出重大调整，改革计划管理形式，放活价格，促进购销，开拓市场，实行多渠道经营，拉开了食糖价格市场化的序幕。习惯了计划经济的糖厂在市场大潮的冲击下，在多重因素作用下，陷入困境，引发了一系列危及社会稳定的矛盾和问题，引发了产业转移。

xa0以老产区福建为例 xa0

·xa01951年，福建省工业厅在仙游新建一家80吨/日半机制糖厂，是福建省第一家制糖工厂。

·xa01958年，全省种植甘蔗37.85万亩，亩产平均3.98吨，全省5家机制糖厂、36家半机制糖厂共产糖10.57万吨，占全国产量的11.74％，创福建甘蔗制糖第一个高峰，创税利2327万元。

·xa01966年，甘蔗种植40.6万亩，亩产3.72吨。11家大中型机制糖厂产糖18.06万吨，占全国产量的11.36％，税利8217万元，占全省财政收入的12.65％，创福建蔗糖生产第二个高峰。

·xa01986年，全省有糖厂48家，其中机制白砂糖厂36家，生产能力日榨蔗4.26万吨，全年产糖52.88万吨，占全国产量的10.07％，创福建制糖产量的顶峰，制糖工业成为福建的支柱产业。

·xa01986年后以后，由于农村经济体制改革，产业结构发生变化，甘蔗生产出现滑坡。

·xa01990年，只有30家机制糖厂和3家半机制糖厂开工，产糖32.6万吨，占全国糖产量的5.71％。

·xa01991年，国家调整食糖经营管理政策，制糖业面临市场竞争，出现卖糖难，糖厂面临从未有过的压力。农民进城务工造成了大量农田抛荒，甘蔗种植面积日渐萎缩，福建退出甘蔗制糖业是历史发展的必然。

·xa01995年食糖走私猖獗，严重扰乱了国内食糖生产和市场秩序，造成了全国制糖行业连续四年亏损，制糖企业面临前所未有的生存挑战。福建开始关闭扭亏无望的糖厂。

·xa0xa02000年前后产业结构调整时，只保留4家糖厂（漳州糖厂、长泰第一糖厂、长泰第二糖厂、仙游糖厂），年生产能力12万吨左右。长泰第一糖厂2007年被广西南华糖业集团收购，2011/12年制糖期结束后关闭。长泰第二糖厂2000年改制为员工持股的股份公司，更名为福建省玉津糖业有限公司，2007年南华收购后因原料不足，于2013/14年制糖期结束后关闭。漳州糖厂2007年由南华糖业集团收购，2009/10年制糖期结束后停止榨蔗制糖，专门从事原糖加工业务。