普及标准化果蔬周转筐减少食品浪费减少碳排放

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来源：搜博网

2023-09-03 00:26

行业：连锁加盟

果蔬作为消费频次高、与百姓日常生活密不可分的必须品，在零售消费市场占据重要位置，但由于其自身具有鲜活性和易腐易损等特征，且在果蔬种植、加工、运输、储存、陈列等环节的管理水平良莠不齐，商品流通损耗率达到20%～30%，且常年居高不下。反观欧美等国家或地区，在种植环节，通过不断优化全过程质量安全和可持续管理，提升了商品质量；在流通环节，通过采用标准化果蔬周转筐，在保护商品的同时，提升了物流搬运效率，大幅提高了商品的货架期。最终，实现果蔬产业链竞争力的不断提升。xa0

为进一步推动标准化果蔬周转筐在我国果蔬供应链各环节的深度使用，有效提升果蔬商品供应全链条管理水平，8月29日，在东莞嘉荣公司会议中心，正式召开了“标准化果蔬周转筐应用示范项目启动会暨区域果蔬商品种植生产储运专题培训会（东莞站）”。

会议伊始，作为本次活动承办方之一的广东嘉荣超市有限公司副董事长、副总裁梁仲华先生致辞。他指出欧美国家在采用果蔬周转筐方面具有显著先进性，其成功的实践和数据成果标明了一条我们亟需探索的道路。因此，今天在嘉荣会议中心举行的标准化果蔬周转筐应用示范项目启动会暨区域果蔬商品种植生产储运专题培训会，不仅是从业者的福音，更标志着中国生鲜供应链持续优化的新起点。

图：梁仲华 广东嘉荣超市有限公司副董事长、副总裁

会上，IVL瑞典环境科学研究院高级专家黄思详细介绍了标准化果蔬周转筐示范项目，并就标准化果蔬周转筐生命周期评价（LCA）分析和生命周期成本（LCC）分析的测算方法，以及对企业的价值等进行了详细阐述。

图：黄思 IVL瑞典环境科学研究院高级专家xa0

中国连锁经营协会行业创新与发展部主任田芮丰，与广东嘉荣超市有限公司物流总经理唐洪杰、天虹数科商业股份有限公司规划与营运部总监陈楚健、华润万家有限公司南区深圳生鲜DC总经理徐俊，就“减少果蔬商品损耗、提升果蔬商品上架期”这一话题，从标准化果蔬周转筐应用现状、所遇问题及应对方案、对企业自身及上游各环节企业带来的价值，以及下一步规划等方面进行了深度交流，同时，SPAR中国运营总监唐海滨结合SPAR国际经验，介绍了周转筐循环体系搭建的关键点。

图：对话——提升果蔬供应链的高质量发展

图：唐海滨 SPAR中国运营总监

标准应用方面，路凯物流设备租赁（北京）有限公司的解决方案高级经理李小玲进行了《T/CCFAGS 019-2023 果蔬周转筐运营操作规范》标准的宣贯。中国条码技术与应用协会秘书长梁栋介绍了GS1全球统一标识系统在果蔬商品及果蔬流通过程中的应用方式。

图：李小玲路凯物流设备租赁（北京）有限公司的解决方案高级经理

图：梁栋中国条码技术与应用协会秘书长

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提升果蔬商品质量方面，上海悦孜企业咨询服务有限公司项目总监王海先生进行了有关果蔬种植过程质量安全和可持续管理要点的专题培训，从农产品政策、果蔬食品安全与可持续发展等方面进行了详细讲解，并开展了现场测试与答疑。

图：王海上海悦孜企业咨询服务有限公司项目总监

针对与会代表提出的标准化果蔬周转筐使用及管理方面的难点问题，中国连锁经营协会行业创新与发展部主任何勇组织开展了相关方案的现场答疑与交流讨论。

图：何勇中国连锁经营协会行业创新与发展部主任

会议同期，开展了标准化果蔬周转筐应用示范项目启动仪式暨周转筐示范单位颁牌仪式，并组织与会嘉宾参观了嘉荣物流园。

图：标准化果蔬周转筐应用示范单位合影

图：现场参观

本次会议是标准化果蔬周转筐应用示范项目启动会暨区域果蔬商品种植生产储运专题系列培训的首场活动，未来，协会计划在山东、安徽、贵州等地持续召开多场区域专题培训。

更多信息可联系协会何勇，18611141331（微信同号）。

“农产品流通可持续发展项目(Supporting Scheme for MSMEs by Building Sustainable Agricultural Fresh Food Production and Logistics in China - SAFE)”由中国连锁经营协会（CCFA）联合中国农业科学院农业经济与发展研究所（IAED）、瑞典环境科学研究院（IVL）等共同实施。项目通过统一标准、开展能力提升培训、提升标准化物流载具等一系列措施，支持连锁零售企业、互联网消费平台等流通企业，从市场端赋能果蔬农产品供应链上游中小型经营主体。该项目得到欧盟“转型-亚洲”（Switch Asia）可持续生产与消费促进项目出资支持，实施期为2022年3月至2025年9月。