餐饮与消费新趋势-假期经济火爆品牌创新不断

一、餐饮堂食消费爆发式增长

据美团10月5日发布的黄金周消费数据显示，今年“十一”假期全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长了惊人的254%。在北京，异地消费者贡献的餐饮堂食订单量更是较2019年增长了超300%。中秋与国庆双节的叠加，再加上杭州亚运会的热潮，使得服务消费势能强劲。假日第三天即10月1日，达到了今年“十一”黄金周的消费峰值，各地必吃榜餐厅大排长龙成为假日新常态。

二、外卖需求激增，旅游城市成热点

饿了么发布的中秋国庆消费趋势报告显示，今年中秋国庆假期日均游客外卖量创历史新高，同比增长30%，较2019年更是翻了一番。在游客集中的景区和酒店，外卖量环比节前增长了20%以上。杭州、上海、北京等城市成为游客外卖量前五名，其中杭州的游客外卖量环比增长超过50%。新一线城市如青岛、重庆、西安等也表现出强劲的外卖需求。

三、新茶饮市场持续火爆

喜茶和奈雪两大新茶饮品牌在这个假期也迎来了销量爆发。喜茶全国门店销量环比节前增长了500%，其中新品茗奶茶月观和去年的爆款喜柿多多销量分别达到了270万杯和120万杯。奈雪则在25个城市新开了52家门店，多地门店销量环比节前增长超500%，“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动热卖超300万杯，同时带来了约150万新增会员。

四、品牌出海与新业态探索

甜啦啦品牌在印尼雅加达六店齐开，标志着其海外市场布局的进一步深入。预计今年年末在印度尼西亚将开出60家门店，并逐步渗透整个东南亚市场。此外，海底捞在西安文理学院开出了首家校园火锅店，菜品多样且价格亲民，配置也十分齐全。老乡鸡则试水新业态，开出了“老乡茶咖”，进一步拓展咖啡和茶饮市场。

五、供应链与服务创新

库迪在安徽成立了注册资本为1亿美元的供应链公司，经营范围包括供应链管理服务、物联网技术研发等。乐禾集团作为B2B食材供应链服务商，完成了数亿元的F轮融资，由广东省政府下属的农业供给侧结构改革基金等领投。这一轮融资将助力乐禾集团进一步优化供应链服务。

六、预制菜行业蓬勃发展

预制菜行业在近年来呈现出快速增长的态势。数据显示，我国现存预制菜企业已达258万家，近5年融资超90亿元。随着政策的推动和资本的涌入，预制菜行业将迎来更加广阔的发展空间。

七、锅圈即将突破万店大关

锅圈食品(上海)股份有限公司已通过港交所聆讯，即将在主板挂牌上市。招股书显示，截至2023年9月26日，锅圈的门店数已增至9978家，即将突破万店大关。这一成就得益于锅圈在供应链、产品创新和门店拓展等方面的持续努力。

八、旅游与住宿餐饮收入大幅增长

国家税务总局的数据显示，中秋国庆假期旅游游览服务销售收入同比增长了1.1倍。其中，长线游及出境游的恢复带动了旅行社及相关服务业销售收入的快速增长。同时，住宿餐饮服务销售收入也同比增长了25.5%，其中旅游饭店、露营地服务、民宿服务销售收入均实现了大幅增长。

综上所述，这个假期餐饮与消费市场呈现出火爆的态势，品牌创新不断，供应链与服务持续优化，预制菜行业蓬勃发展，旅游与住宿餐饮收入大幅增长。这些趋势将为未来的消费市场带来新的机遇和挑战。