以食为媒-北京国际美食荟开启全球文化交流新篇章

9月20日，一场汇聚国际美食的“舌尖盛宴”——2023北京国际美食荟在北京盛大启动。此次活动由北京市商务局、北京市政府外事办公室、朝阳区人民政府联合主办，旨在通过美食这一文化媒介，促进中外餐饮文化交流，推动北京餐饮业品牌化、国际化发展，为北京打造国际美食之都、建设国际消费中心城市注入新活力。

活动现场，来自在京使领馆的代表、国内外知名餐饮品牌负责人及优秀餐饮达人齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的内生动力，共享全球美食的独特魅力。商务部服贸司二级巡视员朱光耀等领导出席了启动仪式。

本次活动将持续至10月底，以“中国潮 国际范 烟火气”为主题，结合“北京大都会”的城市文化特性，通过线下美食市集、美食品鉴等系列活动，以及线上多场景挖掘城市特色美食文化，掀起本地美食打卡热潮，繁荣北京餐饮市场。

活动采用“1+1+N”模式，即“1场线上国际美食节”、“1份舌尖美食地图”和“N场国际餐饮市集”，为消费者打造多元融合的餐饮交流场景。在线上，抖音平台上线“北京国际美食荟”活动专区，携手百家北京餐饮企业，提供流量扶持和消费补贴，打造“天天有美味”的国际美食氛围。同时，发布“舌尖美食地图”，聚合中西特色餐厅，让消费者轻松发现身边美味。在线下，朝阳、西城、海淀、顺义等区将举办各具特色的国际餐饮市集，为消费者带来丰富多彩的美食文化体验。

启动仪式上，北京市商务局党组成员、副局长郭文杰介绍了活动的整体情况，并表示希望以美食文化促进餐饮消费力提升，让北京餐饮文化的多样性在满足人民群众美好生活需要的过程中释放更大价值。同时，现场发布了《北京美食专题洞察报告》，数据显示今年上半年北京餐饮业收入同比增长超过30%，新增注册企业数较去年同期增长超过60%，餐饮国际化趋势明显。

此外，活动还发布了《绿色低碳餐饮倡议书》，倡导勤俭节约、绿色低碳消费，推动绿色消费与公众日常生活深度融合。

北京作为千年古都，拥有丰富的历史文化和独特的文化魅力。此次北京国际美食荟不仅是一场美食盛宴，更是一个与世界文化交流的平台。一方面，它向世界展示了中华饮食文化的博大精深和无穷魅力；另一方面，它也通过挖掘国际美食宝藏，促进了北京与各国的文化交流。

近年来，北京从政策保障、营商环境、配套资源等方面加大对餐饮行业的支持力度，壮大餐饮市场主体、培育餐饮消费市场。截至今年6月，北京国际美食餐厅已达近9000家，涵盖了欧洲、美洲、亚洲、非洲、大洋洲的特色菜品。未来，北京将继续擦亮美食文化“金名片”，共建荟萃全球风味的国际美食之都。