第二届潮州菜烹饪大赛落幕-潮州美食文化璀璨绽放

昨日下午，备受瞩目的第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周活动在热烈的氛围中圆满闭幕。此次活动不仅是一次潮州菜烹饪技艺的巅峰对决，更是一场潮州美食文化的盛宴，吸引了来自世界各地的美食爱好者与餐饮从业者共襄盛举。

闭幕式上，主办方为在比赛中表现出色、为推动潮州菜高质量发展作出突出贡献的企业和厨师颁发了荣誉牌匾。其中，“推动潮州菜高质量发展突出贡献奖”、“全球潮州菜美食推广大使”以及“推动潮州菜高质量发展杰出企业奖”等奖项，充分彰显了获奖者的卓越成就和对潮州菜文化的深厚情感。

同时，国际潮州菜烹饪大赛的比赛结果也在闭幕式上正式揭晓。经过激烈角逐，共有25名选手荣获特金奖，36名选手获得金奖，21名选手摘得银奖。这些荣誉不仅是对选手们精湛厨艺的肯定，更是对潮州菜烹饪技艺传承与创新的最好见证。

在为期数天的美食文化周活动中，美食广场成为了最为热闹的地方。这里设置了多个展区，包括潮州菜品质预制菜展览、潮州特色食品和特色食材展览、潮州菜地标美食和地标食材展示以及潮州特色名小吃展示等。总参展单位数量达到了约60家，其中不乏潮州地标美食企业和潮州菜预制菜企业的身影。

20余家潮州地标美食企业和近20家潮州菜预制菜企业携带着各自的产品，在现场进行了精彩的烹饪展示。这些企业不仅展示了潮州菜的独特魅力和丰富多样的食材选择，还通过现场烹饪的方式，让在场的观众和游客亲身体验到了潮州菜的美味与独特之处。

主办方表示，此次活动的成功举办，不仅让更多的潮州菜品牌饭店和品牌餐饮企业走进了消费者的视野，更通过厨艺交流、大师演示、美食展示和精品菜肴品鉴等多种方式，让来自海内外的餐饮人和广大消费者、游客对潮州菜有了更加深入的了解和喜爱。

值得一提的是，在闭幕式当天，主办方还发布了2023地标美食（广东省）名录。潮州卤鹅、潮州海鮸鱼等名菜和食材凭借其独特的口味和制作工艺成功上榜，再次彰显了潮州菜在广东省乃至全国范围内的独特地位和广泛影响力。

此次第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周的圆满落幕，不仅为潮州菜文化的传承与发展注入了新的活力，更为潮州美食文化的璀璨绽放增添了浓墨重彩的一笔。未来，我们期待潮州菜能够继续发扬光大，成为连接世界各地美食爱好者的桥梁和纽带。