1、渠道&资本

xa0 xa0 xa0 盒马作为入局预制菜的“大厂玩家”一直备受关注。今年成立预制菜部门后，盒马表示将以好吃为核心，通过新鲜、新奇、新场景三条实现路径，全面加速新品开发，主打品质化和差异化的预制菜。

xa0 xa0 xa0xa0盒马(中国)有限公司预制菜总经理陈慧芳，将在本次大会上，带来神秘主题的独家分享，让我们保持期待。

xa0 xa0 xa0 资本对预制菜青睐有加。据不完全统计，百度风投、源码资本、中金资本、华兴资本、元气森林、小红书等资本纷纷押注和加码预制菜赛道，2022年全年预制菜领域共发生了31起融资。

xa0 xa0 xa0xa0毕马威中国税务合伙人罗健莹，将在演讲中分享预制菜生产企业如何顺应投融资风口，借力资本提升自身发展、推动行业进步。

xa0 xa0 xa0 当一家老牌超市拥抱预制菜新零售，二者将擦出怎样的火花？如何利用超市加工优势，打造爆品，为消费者一日三餐带来便捷度与烟火气？如何线上线下联动，激发门店新势能？

xa0 xa0 xa0xa0天虹数科超市事业部3R商品开发部总监杨晓光，将在演讲中分享天虹超市预制食品的产品逻辑和成功经验。

2、预制菜2.0

xa0 xa0 xa0 预制菜产业集群化发展，将进一步强化源头种养、现代加工、冷链配送相互促进，实现从田间地头到餐桌的全链条，降低产业链各环节成本，促进产业规模化发展。

xa0 xa0 xa0xa0深圳市众口味食品集团有限公司董事长李丽，将在主题演讲中，通过企业自身的多业态经营经验，分享关于预制菜产业集群的见解。

xa0 xa0 xa0 入局预制菜，做出爆品是突围的重要方向，靠爆品横扫市场的玩家不在少数。然而当竞争日趋白热化，如何从把控展品细节入手，以产品力驱动公司竞争力提升，实现影响力和效益双增长？

xa0 xa0 xa0xa0深圳市菜和鲜食品有限公司董事长谢高武，将在演讲中，分享菜和鲜打造湘味预制菜爆品的经验路径，以及产品力如何驱动品牌增效。

xa0 xa0 xa0 在众多预制菜类型中，水产预制菜因其消费场景广、空间大，开发价值高而显得尤为瞩目。通过对水产品的精深加工，可以延长产业链、不断提升公司产品的附加值。

xa0 xa0 xa0xa0福建闽威实业股份有限公司CEO方翔，将从闽威自身出发，放眼全国，分享对水产预制菜开发潜力和未来发展空间的见地。

xa0 xa0 xa0 数据显示，2017-2022年团餐行业市场规模呈稳步增长态势，2022年中国团餐市场规模达1.98万亿。团餐大多连接着城市中企业、学校、医院等大规模人群餐饮需求，既要保证日配的效率，又要严抓营养和安全。预制菜的出现，为团餐提供了减轻后厨压力、提升效率的更优解。

xa0 xa0 xa0xa0深圳市金谷园实业发展有限公司副总裁郭睿珺，将在演讲中向团餐企业传递破局发展、降本增效的新思路。

产品出海

xa0 xa0 xa0 预制菜出海大热以来，不少预制菜企业选择出征华人较多的北美。然而如何读懂当地最新市场，有的放矢布局？从通关到合规，有哪些须知事项？

xa0 xa0 xa0xa0美国FDA Registrar大中华区首席代表滕玉欣，将在主题分享中，带来关于食品出口美国安全要求的干货讯息。

xa0 xa0 xa0 近年来，广东预制菜抢滩海外市场，掀起一股“出海热”xa0。2022年广东省出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元，越来越多粤菜预制菜漂洋过海，走进华人商超、中餐馆以及全球消费者餐桌。

xa0 xa0xa0xa0 广东鹰金钱海宝食品有限公司总经理谢绍泰，将在本次大会上带来关于预制菜品牌全球发展的深厚经验。

xa0 xa0 xa0 食品作为人类长期刚需，安全性尤为重要。对于食品贸易商来说，一方面出口食品门槛较高，各国对食品安全标准的不同；而食品进口又要严格检验，防止不必要的风险影响企业合规。

xa0 xa0 xa0xa0梅里埃营养科学法规经理廖鹏将在演讲中，分享食品进出口企业企业如何管理风险，以及在食品安全方面的注意事项。

大会概况