新茶饮市场深度剖析-高线与下沉并驱

近日，CCFA携手美团外卖共同发布了《2023新茶饮研究报告》（以下简称《报告》），对新茶饮市场进行了全面而深入的剖析。报告指出，在激烈的市场竞争下，新茶饮品牌纷纷将目光投向下沉市场，但高线城市的市场潜力并未枯竭，而是呈现出更加多元和复杂的发展态势。

《报告》基于2023年上半年160个典型城市的新茶饮外卖订单量、用户规模增速以及头部连锁品牌外卖门店增速等数据，通过两张四象限图，详细展示了新茶饮在不同用户基础、消费能力、地理物候和资源禀赋城市中的发展现状，并探寻了潜在的发展机会。

一线城市依然是新茶饮市场的核心，广州、深圳、上海、北京四大城市的外卖订单量庞大，且市场生态成熟度各有特色。其中，北京和深圳的头部品牌外卖门店增速与用户增速基本同步，市场呈现供需稳态增长；上海在经历疫情冲击后，用户规模迅速恢复；广州则成为全国唯一的新茶饮万店城市，门店数量超过12000家，彰显出强大的市场活力。

然而，高线城市的竞争日益激烈，区域王者和下沉品牌纷纷向上晋升，形成了八方来朝的态势。例如，云南的霸王茶姬、苏州的“茉沏”、广西的“阿嬷手作”等区域品牌，纷纷在一线城市开店，与全国连锁品牌同台竞技。

与此同时，新一线城市的新茶饮市场也展现出强劲的增长势头。西安、长沙等城市的新茶饮外卖用户规模持续增加，且增速显著快于头部连锁品牌门店增速。西安凭借高等教育资源和丰富的旅游资源，为新茶饮市场提供了充沛的客群基础；长沙则以其较低的生活成本和较高的本地消费能力落差，孕育了肥沃的商业土壤，吸引了众多新茶饮品牌的入驻。

此外，《报告》还指出，新一线城市之外的其他省会城市，如福州、南宁等，也展现出较大的市场潜力。这些城市的新茶饮市场规模扩张处于用户规模和头部品牌门店双增长的第一象限，供需匹配度较高。

在下沉市场方面，距离区域中心城市较近的城市，如广东的清远、武汉的黄冈等，在中心城市的辐射下，新茶饮市场开拓更为便捷。这些城市过去连锁品牌门店基数较小，但近半年来门店处于高速扩张储备期，展现出巨大的市场潜力。

值得一提的是，国家级都市圈成员城市也成为新茶饮品牌关注的焦点。如扬州、盐城、连云港等城市，用户规模增速较快，且头部连锁品牌门店增速更高。这些城市不仅经济基础好，消费习惯更成熟，而且地理位置特殊，是长三角带动中西部地区发展的重要传导区域，也是新茶饮品牌完成全国市场布局的重要发力点。