双汇-2023中国肉类产业高质量发展大会在重庆成功举办

2023年9月19日，由中国肉类协会与世界肉类组织联合主办的“双汇-2023中国肉类产业高质量发展大会”在重庆隆重召开。本次大会以“更安全、更绿色、更健康”为主题，旨在推动中国肉类产业的高质量发展。

为实现肉类产业的高质量发展目标，农业农村部在近年来重点推进了兽用抗菌药综合治理和生猪屠宰标准化规范化等工作。同时，市场监督管理总局也举办了“落实主体责任，企业公开承诺”活动，以强化企业的质量安全意识。

大会邀请了农业农村部、市场监管总局等部委的领导及行业专家，对肉类产业的相关政策、法律法规和标准进行了解析，分享了工作经验与成果，并为产业的发展方向提供了指引。上午的会议由中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟主持。

开幕致辞

世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长李水龙在致辞中表示，高质量发展是当前的首要任务，必须坚持以创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念来推动肉类产业的发展。他强调，中国作为肉类生产和消费大国，坚持“更安全、更绿色、更健康”是肉类产业高质量发展的总路径。近年来，农业农村部、市场监管总局及中国肉类协会等多方共同努力，为肉类产业的高质量发展创造了良好的政策环境和社会氛围。

河南双汇投资发展股份有限公司营销公关副总裁周霄在致辞中分享了双汇在高质量发展方面的探索和实践。他提到，双汇将坚持实业为本，聚焦肉食产业，推动产业升级，并坚持三链同构，实现产业化、多元化发展。同时，双汇还将抓好食品安全，实现可持续发展，并坚持科技引领，推动高质量发展。

重庆市农业农村委员会副主任詹仁明在致辞中介绍了重庆在肉类产业发展方面的优势和成果。他表示，重庆将充分利用2023中国国际肉类产业周的契机，全力推进重庆肉类产业的高质量发展。

市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良在致辞中指出，当前中国食品产业已经迈入新的发展阶段，面临新的机遇和挑战。他强调，要认真落实党中央的决策部署，加强科学治理，推动食品产业高质量发展。

农业农村部畜牧兽医局副局长王功民在致辞中强调，追求更安全、更绿色、更健康的肉类食品是人民群众对美好生活的向往，也是农业农村部的责任与使命。他表示，农业农村部将继续加强质量安全监管，深入实施养殖“减抗”行动和畜禽屠宰标准化工作，推动行业高质量发展。

议题一：推进质量安全社会共治 实现肉类产业高质量发展

会议期间，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟宣读了《更安全、更绿色、更健康合力共促肉类产业高质量发展—中国肉类产业高质量发展大会（重庆）倡议书》。倡议书向广大肉类食品行业从业者和消费者发出了深入开展健康养殖、严格实施疫病防控、积极推进减抗替抗、全面推进标准化屠宰、深化全链条协作、广泛开展宣传引导以及坚守行业自律等倡议。

随后，举行了《中国肉类产业高质量发展（重庆）倡议书》签字仪式，来自全国各地的肉类行业协会、养殖企业、屠宰加工企业、食品生产加工企业以及兽药企业的代表纷纷签字，共同承诺为推动中国肉类产业高质量发展贡献力量。

此外，还举行了养殖“减抗”达标场、畜禽屠宰企业、肉类食品加工企业、新零售企业合作签约仪式，以及中国肉类产业高质量发展合作共建项目签约仪式，进一步推动了肉类产业的合作与发展。

议题二：加快科技创新 助力肉类产业高质量发展

9月19日下午，大会继续召开，并围绕“加快科技创新 助力肉类产业高质量发展”的议题展开了深入讨论。

农业农村部农产品质量安全中心主任孔亮在发言中强调了标准化在现代畜牧业发展中的重要性。他提出，要加强畜禽种业关键技术标准制定，加快构建畜牧业生产与畜禽肉产品质量控制标准体系，并建立健全屠宰加工和冷链物流标准体系。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌以“畜禽产品品质提升研究进展”为题，简述了中国肉类生产的发展概况，并指出消费者对肉品质的要求越来越高。他强调了品种培育、动物福利和营养强化等专项课题在提升肉品质方面的重要性。

中国农业科学院饲料研究所所长马莹分享了饲料质量安全与科技创新的经验。她指出，饲料业是养殖业发展的物质基础，也是食品工业健康发展的源头保障。她强调了饲料科技创新在保障粮食安全、食品安全和绿色发展方面的重要作用。

河北锦坤动物药业有限公司董事长王洪宇在发言中强调了中兽药在维护动物健康和保障食品安全方面的重要作用。他提出，要坚定中兽医药能解决养殖中疾病问题的信心，并主动让养殖者在规定环节自动脱离抗生素。

此外，河南绿丰环保工程有限公司技术总监陈广胜还向参会代表介绍了肉类污水处理新思维及运行精细化管理模式，为肉类产业的环保工作提供了新的思路和方法。

本次大会的成功举办，不仅为中国肉类产业的高质量发展提供了重要的交流平台，也为推动肉类产业的转型升级和可持续发展注入了新的动力。