FBIF2023-食品饮料行业的创新重构与未来展望

FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展于2023年6月14日在深圳国际会展中心（宝安）盛大启幕。此次盛会以“再造奇迹”为主题，汇聚了300位全球演讲嘉宾、900余家参展商、7000余位行业嘉宾以及3万余名专业观众，共同探讨食品行业的创新与增长模式。来自国内外的100余家媒体齐聚一堂，以多元视角向世界传递全球食品饮料行业的最新趋势与权威观点。

在全体大会上，雀巢、康师傅、OATLY、今麦郎及剑桥大学贾奇商学院等高层领导发表了精彩演讲，分享了他们对行业重构与价值再创的独到见解。FBIF创始人贝拉代表主办方致欢迎词，她回顾了过去十年食品行业的变迁与创新，并展望了下一个十年的奇迹之旅。贝拉指出，自2014年以来，食品行业经历了从食品安全热议到自媒体时代、电商平台崛起、新消费浪潮等巨大变化，如今品牌们正重视打磨硬实力，迎接新的挑战与机遇。

行业重构与价值再创成为全体大会的焦点话题。贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼发表主席致辞，她指出当前并非消费降级，而是消费者消费欲望的减弱，这是行业真正需要面对的问题。她提出，食品行业必须从商业标准转向消费者的生活标准，从模式、业务、渠道、价格、品牌五个维度进行重构，以激发消费者的消费欲望。同时，她强调了以消费者为核心的全渠道触点设计的重要性，形成线上线下全域营销的能力。

在探讨未来消费趋势时，厚生投资创始合伙人王航、康师傅饮品董事车军峰、Ventech China管理合伙人Curt Ferguson与鲁秀琼共同交流了疫情三年消费市场的变化及对食品企业的启示。他们指出，数字化、家庭消费趋势、可持续性成为未来消费的关键方向。同时，供应链的韧性也成为品牌发展的核心竞争力之一。

利乐公司全球市场副总裁Julia Luscher发表了《变革·创新：五大趋势解锁未来消费新增长》的演讲。她指出，消费者在疫情后消费习惯和行为发生了变化，影响未来新消费、新趋势增长的五大主题包括明智变通、融合生活、建立真实连接、饮食赋能和气候告急。这些趋势为食品行业提供了创新的方向和机遇。

在新植物基2.0时代的讨论中，OATLY亚洲区总裁David Zhang与多位专家学者共同探讨了植物基的价值、对环境可持续发展的影响以及对健康的加持。他们一致认为，新植物基品类与其他乳制品品类和谐共生，为消费者提供更多选择，同时助力双碳目标的实现。现场还发布了《2023中国燕麦奶行业白皮书》，标志着燕麦奶引领的新植物基2.0时代的到来。

随着人工智能的发展，食品饮料行业正经历着前所未有的变革。BSI全球食品和零售董事总经理Todd Redwood分享了人工智能在市场调研、广告营销、新产品开发、供应链管理以及包装设计等方面的应用。他指出，人工智能为食品行业带来了前所未有的机遇和挑战，品牌需要把握机遇，应对挑战，实现创新发展。

在全球宏观经济洞察环节，剑桥大学贾奇商学院院长Mauro F. Guillén与Todd Redwood围绕全球经济增长的机遇和挑战展开深度对话。他们分析了疫情常态化、供应链风险、消费者需求变化等多重因素对企业的影响，并提出了应对策略。

最后，在不确定性与可持续未来下的灰度思考讨论中，荷兰合作银行中国区首席执行官柯涵阳、雀巢大洋洲区区域供应链执行董事兼高级副总裁Tony Domingo与君和资本合伙人李婷共同探讨了企业在面对全球市场波动、能源紧张、原材料价格上涨等不确定性因素时，如何探寻绿色、韧性以及可持续的发展方向。他们强调了信息共享、透明度以及建立整体解决方案的重要性，以实现可持续发展目标。

FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展不仅为食品行业提供了一个交流与合作的平台，更为行业的创新与未来发展指明了方向。让我们共同期待下一个十年的奇迹之旅！