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    • 2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛评委招募开启！

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  • 来源：搜博网
  • 2023-10-05 11:21
  • 行业：

    • 咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。

    烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来的豆子都会不太一样。同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。





    精准准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。
    世界咖啡烘焙大赛(World Coffee Roasting Championship,简称“WCRC”)是无数咖啡烘焙选手梦寐以求的舞台。2016年由上海博华国际展览有限公司经World Coffee Events授权引入举办中国区选拔赛。

    此项赛事分为三个板块：咖啡生豆的评级，设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线，杯测咖啡豆烘焙成品的品质，是对烘焙师的专业素质及能力的综合考核。
    经过广州、上海、邯郸、成都分赛区的层层考核与选拔，2023世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛将于2023年9月29日-10月3日在苏州昆山·娄江码头盛大举行。
    在这一赛季即将圆满结束的同时，新的赛季——2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛将筹备启动。新的赛事规模和品质将一如既往，也定会摩擦出高手碰撞的火花，促进咖啡烘焙技术的交流与进步。
    2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛评委招募将于9月27-28日启幕！报名通道已经开启，诚邀优秀的你前来参与！



    评委招募细则



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