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从皮革生产看碳减排-实践中的可持续发展
皮革行业专家迪特里希·特格特梅尔博士在其LinkedIn的帖子中提到，依据联合国粮食及农业组织的数据，肉类产业每年产生的牛皮数量大约为3.5亿张。如果这些生皮被遗弃并自然生物降解，预计会释放出约450万吨的二氧化碳。然而，通过将这些副产品转化为皮革，可以有效减少因降解而来的温室气体排放。
据估计，每年有大约1.9亿张牛皮经过加工处理，转变成了一种坚固耐用、多功能应用的材料——皮革。这一过程避免了大约250万吨二氧化碳的排放，表明皮革制造业在碳减排方面扮演着重要的角色。因此，特格特梅尔博士认为，相较于推动“纯素”或基于石化产品的合成替代品，更应优先考虑将过剩的牛皮加工成为实用的皮革制品，作为应对气候变化的一种策略。这不仅有助于减少环境负担，同时也充分利用了畜牧业的副产品，增加了其附加值。
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