2023年中秋国庆双节期间中国连锁经营协会采购委销售情况调查报告

在2023年中秋与国庆双节过后的一周，中国连锁经营协会采购委针对双节期间（中秋节与国庆节）各商品品类的销售实际情况进行了深入调查。本次调查共有全国47家商超企业积极参与，通过对比中位数、众数与平均值的方法，对收集到的区间数据进行了统计分析，旨在为行业提供更为精准的对标与参考。以下是调查的主要发现：

一、销售高峰期及时长

由于双节合一，中秋与国庆两个销售节点相互融合，国内销售高峰期最早于9月9日便已拉开序幕，而大部分商超企业在9月20日至9月29日期间进入了销售高峰期。考虑到人口流动性加大，消费者倾向于错峰出行，销售高峰起始日普遍集中在9月29日之前。从持续天数来看，7天内（含7天）的占比最高，达到56%，8-14天的占30%，15天及以上的占14%。

二、各品类实际销售情况

1. 月饼品类：销售相对平稳，但有部分企业反映新品匮乏和消费者健康意识提升导致销售略显疲态。具体来看，7家企业增幅在10%以上，14家企业增幅在10%以内，9家企业跌幅在5%以内，8家企业跌幅在10%以内，2家企业跌幅在15%以内，3家企业跌幅在20%以内，4家企业销售持平。
2. 酒类（白酒、啤酒、红酒）：销售表现出色，具有显著的节日属性。中高端酒与平价酒共同发力，部分企业线上策略强化、品牌活动组织有效以及良好的陈列和规划为销售增长提供了有力支持。11家企业销售增幅在20%以上，3家企业增幅在15%-20%，2家企业增幅在10%-15%，11家企业增幅在5%-10%，6家企业增幅在5%以内。同时，14家企业出现下跌，但销售的中位数与众数均为增长10%，平均值为7.77%，高于预估的6.89%。
3. 水果类：应季水果上新季与礼盒需求增加推动了销售增长。9家企业销售大幅上涨，多家企业增幅在5%-20%之间，但也有部分企业出现不同程度下跌。众数为增长5%，平均值为4.57%。
4. 饮料：成为长假期间的刚需商品，品类规划更贴合消费者需求（如无糖或低糖、功能性、茶饮等）以及良好的营销策略推动了销售增长。5家企业销售增幅超过20%，多数企业销售在正负5%以内波动，销售中位数为5%，众数为增长-5%，平均值4.57%。气温变化可能是部分下跌的主要原因。
5. 蛋品类：部分企业节前预估较为保守，节后实际销售整体优于预估。4家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。销售的中位数为5%，众数从预估的增幅-5%变为5%，平均值1.28%。
6. 烘焙类：商品品质和种类创新以及抓住节假日出行需求增加的窗口期推动了销售增长。4家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%-15%之间或微跌。销售的中位数为增长5%，众数为增长10%，平均值2.77%。
7. 熟食类：开展熟食加工业务、品质口感符合消费者需求以及品类丰富度充盈的企业销售增长较好。3家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。销售的中位数为增长5%，众数为增长5%，平均值0.74%。
8. 方便食品：部分企业认为冲调及婴儿食品的下滑较大，但改善供应链、增加销售毛利的企业表现较好。2家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。预估销售的中位数与众数都为增长5%，但平均值为-0.32%。
9. 居家组（厨房用品、餐具等）：抓住消费者追求生活品味、性价比以及悦己行为特点的企业销售较好。2家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。预估销售的中位数与众数都为增长5%，但平均值为-1.17%。
10. 休闲食品：节假日期间消费者对休闲食品的需求增加推动了销售增长，但新兴零食业态的冲击也较大。4家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。销售的中位数与众数都为-5%，总体增幅平均值为0%。
11. 针织组：销售普遍与气候温度有关，部分企业销售欠佳。1家企业销售增幅超过20%，多数企业增幅在5%以内或微跌。销售的中位数为-5%，众数为增长5%，平均值为-3.19%。
12. 奶饮冰品：整体销售对比预期出现分化，市场价格混乱、供应商选择与合作深度等因素对销售产生直接影响。部分企业销售增幅超过15%，但也有多家企业跌幅在5%-20%之间。销售的中位数为-5%，众数为增长5%，平均值为-1.38%。

1. 豆制品：长假期间居家做饭减少导致销售微跌。2家企业销售跌幅超过20%，多数企业跌幅在5%以内或微增。销售增幅的中位数为-5%，众数为增长-5%，平均值为-1.38%。
2. 洗涤纸巾类：消费随需而购，整体销售略跌于去年。不同于往年集中囤货，引进爆款商品及配合促销活动对销售提升起到一定作用。3家企业销售跌幅超过20%，多数企业跌幅在5%以内或微增。销售的中位数为-5%，众数为增长-5%，平均值为-1.7%。
3. 水产类：日本排海舆情、双节出行等因素对水产销售产生影响。6家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-5%，众数为增长-10%，平均值为-3.30%。
4. 肉、禽类：受猪肉市场低价影响，在销售量基本不变的情况下，销售额普遍下降。7家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-5%，众数为增长-10%，平均值为-3.19%。
5. 粮油类：消费随需而购、团购业务减少导致整体销售略跌。4家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-5%，众数为增长-5%，平均值为-2.87%。
6. 清洁美容类：销售普遍下滑，但仍有部分企业通过有效运营实现了增长。5家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-5%，众数为增长-5%，平均值为-4.57%。
7. 副食调料：长假期间居家做饭减少导致销售下跌。3家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-5%，众数为增长-5%，平均值为-4.26%。
8. 冷冻食品：假期出游、往年囤货现象消退等原因导致下滑。4家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-10%，众数为增长-10%，平均值为-5.85%。
9. 蔬菜类：往年囤货现象消退、假期出游、价格波动三重因素影响下，蔬菜品类出现下滑。9家企业销售跌幅超过20%，销售的中位数为-10%，众数为增长-10%，平均值为-7.02%。

三、总结

总体来看，中秋、国庆双节出游增加导致各品类销售差异较大。民生必需品（粮油、蔬菜、调料、日配等）受团购以及往年囤货现象消退等因素导致不同程度的下跌。而具有节庆属性的商品（酒类、水果等）品类在合理的商品规划和有效的运营基础上实现了销售增长。未来，企业仍需在消费者研究、新品引进、品类规划、营销等方面下功夫，以更好地适应市场变化，提升销售业绩。