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时间追溯至明代,江南之地,一款名为“七倒金”的名酒盛极一时,其辉煌历史在明万历年间的《浦城县志》中留下了清晰的印记:“色似琥珀,其味醇浓,俗名七倒金。其酒色如琥珀,味香甘浓,深受当时文人墨客及达官贵人的喜爱。”这款酒不仅以其卓越的品质赢得了世人的青睐,更因其显著的疗效,至今仍被一些注重健康的家庭视为珍贵的月子酒,为体弱的产妇驱寒暖身,滋补康养。
冬至时节,是酿酒的最佳时机,每当此时,江南的街头巷尾,家家户户都弥漫着米酒的香气,这份传承了六、七百年的酿造技艺,通过父传子、婆教媳的家庭传承方式,以及乡间小作坊师带徒的传统,得以延续并繁荣至今。
在福建省最北部的武夷山脉东北侧,一家名为“福建省柒斗金酒业有限公司”的企业应运而生,这里坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境,自古便是优质水稻的产地,曾是朝廷贡米的来源,如今更是国家粮食生产基地。柒斗金酒,正是在这片肥沃的土地上,以武夷山脉的精品粳糯米为原料,在“七倒金”的基础上,经过研发深化,将千年佳酿的风范传承至今。
每年的秋收时节,柒斗金的创始人潘财图都会亲自沿着武夷山的溪流,徒步走进稻田基地,甄选当地刚收割的糯米。对他而言,酿酒不仅是技艺的传承,更是文化的延续,是连接这一代与下一代的桥梁。
在酿造过程中,柒斗金坚持手工蒸饭、手工落缸、手工拌曲等传统步骤,更在发酵过程中融入了长白山人参、枸杞、丁香等八大名贵养生药材,使得酒中不仅蕴含着补气、安神、活血的养生功效,更将药香与酒香完美融合,形成了柒斗金独有的手工好味道,这是工业化批量生产的小酒所无法比拟的。
稻禾色的酒体清冽甘甜,多重香味交织,让人心神荡漾。每一口柒斗金,都是对味蕾的极致诱惑,入口顺滑,甜而不腻,如同热恋般浓郁甘醇。在入睡之前,一杯微醺的柒斗金,足以让人一夜好梦,神采焕发。金色酒酿在杯中摇曳,如同夕阳下的湖面,甜蜜盈盈。轻抿一口,齿间留香,如同香软的轻吻,让人心波荡漾。
柒斗金,不仅仅是一款酒,它更是一种文化的传承,一种生活的态度。在杯中风情曼妙,如同邂逅般意犹未尽。小酌一杯,身体微热,如遇邂逅,万般风情尽在其中。在柒斗金的陪伴下,每一刻都充满了醉人的美好。